Thursday, November 15, 2012

Gongura Pulihora | Red Sorrel Leaves Rice



I love anything with gongura and gongura pulihora is one of my much loved Items. This Pulihora is a nice variation to regular tamarind or lemon rice.



Gongura Pulihora is a simple and popular dish of Andhra which can be prepared by Red Sorrel Leaves which gives tart savor which joins well with mustard and red chillies.

Here is the recipe of this Yummy Gongura Pulihora!!!!!


Ingredients:

Rice – 2 cups
Gongura/ Sorrel leaves – 2 cups
Dry Red chillies – 5 no
Turmeric Powder – ½ tsp
Curry Leaves – 10 no
Mustard seeds – 1 tsp
Methi seeds – ½ tsp



Tempering\Tadka

Peanuts - 3-4 tsps
Chana dal/senaga pappu - 1 tsp
Mustard seeds - 1 tsp
Jeera - 1/2 tsp
Urad dal/minappa pappu - 1/2 tsp
Red Chilli - 3 nos
Green Chilli - 3 nos
Turmeric - 1/2 tsp
Curry leaves - 8 nos
Hing - 1/4 tsp
Oil - 1tsp 



Preparation

  • Wash and cook rice with 4 cups of water that each grain of rice is cooked and separate.  Keep it aside and cool it.
  • Wash Gongura leaves and dry them
  • Take a pan and add 1 tsp of oil and fry 5 red chillies, fenugreek seeds, 1 tsp mustard seeds and fry till they turn their color. Remove from heat and keep aside.
  • In a same pan add 1 tsp of oil and fry the gongura leaves.
  • After above fried items get cooled grind them along with gongura leaves to a smooth paste.  Keep it aside.
  • Now to prepare tadka heat oil in a vessel add peanuts, chana dal and fry it till it turns red.
  • Add mustard seeds, jeera, urad dal.
  • After they sizzle add green chilli, red chilli, curry leaves and stir fry for 30 secs.
  • Add hing ,turmeric powder,salt and mix well.

  • Now add above grinded paste and fry for another 2-3 mins.Turn off heat
  • Now combine this to rice and combine well.
  • Yummy Gongura Pulihora is ready !!!! 

37 comments:

  1. Wow ! Delicious and love it ever...
    http://recipe-excavator.blogspot.com

    ReplyDelete
  2. Beautiful recipe. I need to find red sorrel leaves in Indian store.

    ReplyDelete
  3. Looks good haven't tried this rice recipe, will try it :)
    Egg Rasam

    ReplyDelete
  4. Love gongura a lot... Nice flavorful rice

    ReplyDelete
  5. Very inviting and flavorful rice.

    ReplyDelete
  6. Lovely variation to the normal puliohara...looks really wonderful and I am just drooling.

    ReplyDelete
  7. Very healthy rice! Great for lunch box!

    ReplyDelete
  8. wow, very nice. new to me. wish to try !

    ReplyDelete
  9. Drooling here :-) Super pics as always

    ReplyDelete
  10. Superb rice. Love the content thanks for the recipe. Also thanks for your comments at my place. I really appreciate it.

    ReplyDelete
  11. + One more Item - next time when i visit:)

    ReplyDelete
  12. My first time here...a warm welcome with a authentic gongura pulihora..my fav leafy greens

    ReplyDelete
  13. love this tangy and yummy rice...excellent preparation!!

    ReplyDelete
  14. Gongura pachadi is one of my favs.. but never tried this pulihora.. this sure looks delicious & tempting!

    ReplyDelete
  15. Love this yummy and delicious rice.
    http://realhomeocokedfood.blogspot.com

    ReplyDelete
  16. Replies
    1. Trong văn phòng làm việc các thiết bị văn phòng không thể thiếu và một trong những thiết bị nội thất quan trọng là bàn ghế văn phòng. Nên nên việc mua bàn hay ghe van phong tphcm các nhà luôn luôn chú ý đến các nhu cầu sử dụng cũng như không gian làm việc tại văn phòng tính chất công việc của nhân viên mà chọn mua mẫu ghế cho phù hợp tạo điều kiện làm việc thoải mái cho nhân viên của mình. Hiện nay trên thị trường có bàn nhiều loại ghế văn phòng khác nhau với nhiều chức năng và giá cả không những thế các kiểu dáng của ghế cũng được dần dần cải tiến cho phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng tại văn phòng. Và các mẫu ghế xoay văn phòng cũng là một sự lựa chọn hàng đầu hiện nay tại các văn phòng công ty. Cùng xem những tính năng ưu điểm của ghế văn phòng sau đây:
      Thấu hiểu nhu cầu của khách hàng, Siêu thị nội thất 256 giới thiệu tới tổ chức, doanh nghiệp các mẫu ghế văn phòng được thiết kế theo xu hướng nội thất hiện đại ngày nay. Những mẫu ghế này thiết kế dựa theo những chia sẻ, góp ý của khách hàng về sản phẩm họ mong muốn, chắc chắn sẽ làm hài lòng các tổ chức doanh nghiệp. noi that hoa phat luôn được đầu tư lớn trong thiết kế kiểu dáng, đồng thời nâng cao chất lượng của dòng ghế văn phòng Hòa Phát.
      Chất liệu để sản xuất ghế văn phòng rất đa dạng. Các chất liệu chủ chính được sử dụng như gỗ, thép mạ, nhựa, bọc nỉ, bọc da. Đặc biệt là quá trình gia công tỉ mỉ và chuyên nghiệp tới từng chi tiết nhỏ, văn phòng đã cho ra đời những sản phẩm cao cấp, đẹp, tinh tế. Ghế văn phòng thoải mái khi sử dụng, bền bỉ với thời gian. Ghế văn phòng văn phòng dễ dàng kết hợp với các mẫu bàn văn phòng khác.

      Delete
  17. I love this tangy rice anytime.

    ReplyDelete
  18. Tangy and super tempting pulihora,wish i get some.

    ReplyDelete
  19. Rice looks delicious!!I am not sure what Sorrel leaves are..I am going to google it...:)
    Event: Cook like a Celebrity Chef

    ReplyDelete
  20. A very nice idea with gongura..

    ReplyDelete
  21. Never tasted Gongura so far! Looks yummy!

    ReplyDelete
  22. Beautiful dish and looks delicious too !

    ReplyDelete

Thanks for Visiting my blog and for wonderful comments !!!